Coordonnées :
Auberge
Frankenbourg
13, Rue du
Général de Gaulle
67730 La
Vancelle
Tél: 03 -
88 - 57 - 93 - 90
Mail : hr.frankenbourg@wanadoo.fr
Site : http://www.frankenbourg.com/
Fermeture: Mercredi
Congés annuels : du 15/02/13 au 07/03/13 – du 01/07/13
au 12/07/13 – du 12/11/13 au 17/11/13
Tarifs :
Menu Mardi Créativité :
33 ou 42 € (Menu 3 ou 4 plats, plats et accords très créatifs, proposés
oralement, nombre de places restreintes, le mardi uniquement)
Menu Tentation
: 33 € (menu 3 plats, avec 2 choix sur chaque plat, 42 € en accord avec
les vins, sauf samedi soir, dimanche et jours fériés)
Menu Gourmet
: 52 € (menu 5 plats, 72 € en accord avec les vins)
Menu Découverte
Gourmande : 75 € (menu 10 plats, 99 € en accord mets et vins)
Menu enfant : 16 € (menu 3 plats )
Carte :
23 - 26 € (Entrées froides et chaudes)
24 – 28 € (Poissons)
27 – 30 € (Viandes)
15 € (Fromages)
13
€ (Desserts)
Formule
Jeunes: 69 € (Formule Expression)
(menu
complet 6 plats, en accords mets et vins (*))
Formules Seniors:
49 € (Formule Expression)
(menu
complet 3 plats,
en accords mets et vins (*))
Retrouvez
le compte rendu épicurien de Menu "Formule Jeunes – Expression" de
début avril 2013 (en
suivant le lien ICI) Chroniqué sur le Blog des Etoiles d'Alsace
* Offre valable pour les moins de 35 ans ou plus de 60 ans, sur réservation uniquement
Extrait de la carte du moment :
Langoustines rôties, algues
au soja, biscuit de tête.
Raviole de tourteau,
sorbet petit-pois, et écume d’argan.
Saint Pierre, tartare
d’huître au coriandre, mini-légumes marinés.
Chaud-froid d’anguille,
charlotte et pommes acides, passion et écume d’huile d’olive.
Selle d’agneau à la
réglisse, panoufle croustillante, asperges et vitelottes.
Filet de bœuf mariné au
soja, huître frite, caviar d’Aquitaine et marinière de légumes.
Sphère chocolat, caramel
mou et sauce chocolat au lait.
Feu de forêt.
Quelques-unes des matières premières favorites du Chef :
Foie Gras
d’Alsace
Pigeon
d’Alsace
Langoustines
des côtes bretonnes
Ris de veau
Quelques conseils
divers :
Une très grande
salle à manger, assez calme et finalement assez intimiste grâce à l’éloignement
des tables.
Un salon
à privatiser et agréablement boisé, pour tablées de 8 à 15 personnes.
Carte des
vins très éclectique, avec des tarifs assez raisonnable.
Un très
grands choix de vins aux verres sur proposition, à tarifs encore plus intéressants.
Adresse
spécialement recommandé aux « jeunes » et amateurs de créativité
culinaire et de terre-mer.
Très
belle générosité, service détendu et assez jeune.
Terrasse
en saison, sur
l’avant de la maison, pour les repas au déjeuner et apéritifs au dîner.
Accès
handicapés assuré.
Informations annexe :
Hôtel
Logis de France, en lien ICI
( 11 chambres
confortables, refaites à neuve ces derniers années, accolées au restaurant.
Décoration sobre et boisée, salle de bain à l’italienne style mélangeant
le contemporain et les meubles chinés.75-80 € la nuit, 80 €
la soirée étape en semaine, demi-pension à partir de 3 nuits)
Autres
articles intéressants trouvés sur le web :
Article intéressant
et général, publié sur le site « Goûts d’Alsace », en lien ICI.
Une
chronique de Nicolas Rieffel, sur Alsace20, présentant le menu à 39 €, en lien
ICI
L’Emission
« L’appétit vient en regardant » et quelques autres vidéos sur
Dailymotion, en lien ICI
Deux articles intéressants, en allemand:
Deux articles intéressants, en allemand:
Informations
mises à jour début Avril 2013
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