vendredi 22 mars 2013

Pâtisserie Kieny, informations pratiques

Coordonnées:

Pâtisserie KIENY
3, Rue du Général de Gaulle
68400 RIEDISHEIM
Tél : 03 - 89 - 54 - 04 - 99

Mail :  : info@patisserie-kieny.com


Horaire : 7h30-12h30 / 14h-19h, du mardi au samedi (sauf samedi fermeture à 18h30).  
               7h30-14h, le dimanche.
Fermeture : lundi.


Spécialités et création de Pâques :

Moulage (lapins, poules, poissons… )
Tarifs de 2,90 € à 16,00 €

Montage (Bouboule, Moaï, Canette, Talon aiguille, Œufs de la sagesse, Marmite, Voiture…)
Tarifs de 5,40 € à 36,90 €

Œufs bonbonnières (garni de chocolats maison, petits œufs et fritures en chocolat)
Tarifs de 17,10 € à 56,80 €  









Bonbons chocolat : (Ganaches, pralinés)

Ganaches (Venezuela : Venezuela 70 % / Nectar : miel de fleurs, pointe de tilleul / K’six : pulpe de cassis / Alsacien : ganache à l’eau-de-vie de framboise doublée d’une pâte de fruit framboise - Douceur : caramel au beurre salé / Orchidée : infusion de gousses de vanille / Sweet Dream : ganache lactée à la  noisette, perles de chocolat croustillantes). Etc…

Pralinés (Croustille : amande et noisette, crêpes dentelle croustillantes / Cordoba : amandes parfumé aux grains de coriandre / Maïs : amande et noisette, éclats de maïs grillé salé / Coco : amande et noisette, noix de coco caramélisée. - Pavé croustillant : noisettes, incrusté de riz soufflé / Cacahuète : cacahuètes, légèrement salé). Etc…

Assortiment de chocolats (70 € le kilo) 


Chocolats divers :

Tablettes (
Venezuela : Typé et chaud / Equateur : Fin et subtil / Madagascar : Fruité et légèrement amer /  Papouasie Nouvelle-Guinée : Intense et original  / Côte d’Ivoire : Doux et crémeux). Etc…
Tarif : 4,50 €

Le Granit d’Ici (gianduja serti d’éclats d’amandes grillés et de grué de cacao, poudre de cacao)
Tarif : 24,90 €

K’viar (perles de chocolat)
Tarif : 11,60 €

Pièce unique (créé pour vous et avec vous, pour vos évènements, tarif sur projet et demande)

Etc…



Pâtisseries, entremets :

Spécialités, Créations, Classiques, Verrines 
(selon la saison)


Diamant Noir
Framboise d’Amour
Tartelette citron meringué
Polonaise
Patate
Figue
Kaléidoscope
Désirade (fruit de la passion, vanille, mangue)
Coup de Fourchette (agrumes, amande, épices douces)
Kalamansi
Intense (chocolat noir, cacahuète)
Complice
Equinoxe
Champagne Cocktail (Champagne, cocktail de fruits rouges)
L’sass (pain épice, chocolat lait, vanille, framboise)
Colibri
Acajou (praliné, chocolat, noix de cajou)
Forêt Noire
Saint Honoré
Opéra
Savarin au Rhum
Suprème
Sweet Mango
Pannacotta de saison
Cream K’ramel
Macaron de saison
Tartelette crumble
Minestrone jaune
Etc…

Petit gâteau, part individuel de 1,90 € à 3,90 € la part
Entremet (grands gâteaux) 5,00 € par personne






Autres spécialités: 

Viennoiseries (Kouglof, Streussel, Couronne Noisette, Brioche Nanterre, Pépite… )
Mignardises et petits fours
Macarons
Cakes et L’enK
Croquembouche (choux)
Glaces et sorbets
Etc…

Canapés assortis / Feuilletés à chauffer / Sticks aux fromages / CroK’apéro sucré-salé
Brioche mousseline au crabe / Brioche mousseline au saumon fumé
Eclairs salés (ex : poulet au curry – saumon fumé et petits pois etc...)
Tartelettes salées (ex : crevette au curry – macédoine de légumes etc...)
Mini club sandwich (ex : poulet à l’estragon – façon pan bagnat etc...)
Navette au saumon fumé / Navette à la mousse de foie gras
Pain surprise / Kouglof salé au lard et aux noix
Etc…







Divers:

Un salon de thé agréable est à votre disposition pour apprécier les créations de la maison.
Capacité environ 25 places. Fermeture 1/2h avant la fermeture de la boutique.
Fermé, comme la boutique, entre 12h30 et 14h.

Possibilité de faire créer un dessert sur mesure pour vos évènements.

Nombreuses places de parking autour de la boutique.


Informations mises à jour mi-mars 2013

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